农家乐是一种新兴的乡村旅游，传统农业和旅游业相结合产生的一种旅游项目 。我们先来讲“农”，即农业，农业以种植业和养殖业俩大部分组成，还包括了副业等等。再说“家”，是让游客来到这里感受到家的味道，家的味道不仅仅是指味觉上的享用，还有视觉听觉上的享受，身体上的舒适。最后才谈“乐”，有了家的味道，玩得开心，才有快乐。怎么做好农家乐，作为新时代的我们，任重而道远。蜿蜒盘旋的万里长城，它不仅有着自身的地理优势，前人辛劳的汗水，而且还有一块又一块普普通通的砖堆叠而成，树林的点缀等等各种各样的元素组成，才会有它的雄伟壮观和美丽。面朝大海，春暖花开，被网友们经常调侃的“别墅靠海”，这些诗词都表达了人们对海的向往，然而海不是一天形成的，它根据自身的地理条件，汇聚无数的水滴形成大海，才有它的波澜壮阔，一望无际。冰冻三尺非一日之寒，滴水穿石非一日之功，如今发展红火的农家乐，亦是如此，我们要有持之以恒的精神。

 

 

农业文化传承，吸取古人流传的经验

在种植业上，古人讲究“三宜”原则，“因地制宜”，“因时制宜”，“因物制宜”。所谓“因地制宜”，就是根据当地自身的地理形势来做出选择，选择疏松肥沃深厚的土地，保持光照的土地，对于如今的农家乐来说，我们还要考虑到交通便利，了解当地政府的补贴扶持政策。“因时制宜”，就是根据当地的季节和气候温度来做出选择，在各种蔬果的适应不同季节气候来实施。“因物制宜”，就是根据各种蔬果的自身生长发育的规律来选择当地什么蔬果适合种产量高，什么蔬果不适合种产量少。这“三宜”一直是我们现代种植业一直都推崇的。在产量上，从最早的“一年一熟而休耕”就是指当年栽种蔬菜收获后蔬菜后因肥力不足而让土地暂时休息一两年并且防杂草，到春秋战国时期的“一年两熟”，古人用他们的自身经验告诉我们，蔬菜收获后，再次种植其它的蔬菜就必须重新翻土，加大肥力，才能实现“一年两熟”的收获，这些条件是种植业的基础，在农家乐的种植业上，我们应该遵循。虽然现在的种植技术这么发达，我们可以常年吃到各种反季节的蔬菜，但是我觉得，各种植物本应就有它自身的生长规律，什么时候是它供给人们美味而出现时候，那时才是最健康最绿色的。在养殖业上（渔业，畜禽），拿渔业来说，在商末周初时期，已经得到大力发展。那时人们已经大概了解到各类鱼的生长习性，如繁殖季节的时候勿捕捞，什么月份到什么月份是鱼的大量摄食期，温度给鱼带来的影响，什么时候生长迅速，病状采取什么措施等。到春秋战国时期，越国大夫范蠡（lí）写出最早《养鱼经》，可知在那时，养鱼技术已非常广泛，这些都是我们该学习的。万物都有自身的生命规律，古人代代相传的技术到现代技术的演变，才能有如今的遍地开花。作为炎黄子孙的我们在吸收古人数千年流传下来的经验的同时，也得到了一种文化传承，没有前人栽树，哪有后人乘凉。

 

 

 

资源相互利用，发挥自身价值

在农业基础上，我们更要学会自身资源的合理利用，在哪块地要种哪种蔬菜，根据植物自身生长规律和当地环境选择，在哪个地方需要用树木和花草美化来点缀都应该慎重考虑。家禽的粪便通过发酵来给蔬果提供肥料（有机肥健康绿色环保），蔬果的黄叶和枯叶合理供给渔业和畜禽，形成一个相互相承的产业链。让它们在各自的领土上充分发挥自身的价值，这样不仅给我们减少投入，而且也可以让游客吃到健康，绿色，环保的美食。

 

有美才有传说，有乐才有故事

美是前提，乐是游客的感官享受，美丽需要各种元素的点缀，在哪个地方应该种什么树和花草，也要讲究。用各种各样的元素来修饰点缀，把一点一点小小的美的组成，汇聚成一道大大的美的风景，让游客在风景中感到舒适快乐。有了美的传说，才能有人来往，有了人来往，就要有丰富多彩的活动。我们可以举办一些亲子活动:钓鱼的比赛，这样可以陶冶情操，放松心情；寻找鸡蛋的活动，可以让游客锻炼自己的身体；摘菜抓鸡钓鱼自炒的活动，可以让游客炫耀自己厨艺的同时又能提高自己的厨艺；烤泥土荷包鸡（注意防火）的活动，增加游客的乐趣。这些活动都可以在各自活动的基础上合理的优惠或奖励让人们在体验快乐收到惠利之余，体会到家的味道，家的温暖，让游客有自己的故事。

 

饮食文化传承，感受有趣有故事的盛宴

饮食上，挖掘古人的精髓，吸收别地的风味，弘扬本地的特色。现代人都不爱或没有耐心看书，一味的玩手机。现在我们吃的菜很多都是古代流传下来的，我们就可以在游客点菜谱上，把每道菜，都简述下这道菜的名字由来，故事，营养功效。这样在游客点菜之余，既能让游客学到文化知识，享受知识里的乐趣，又能让游客增加点菜的欲望，增强食欲。在美味的食物过后，或许有的爱做菜的游客，回到家后也能试着去做，这也是一种饮食文化传承。吸收别地的风味方面，我是江西赣州南康人，我们江西的菜系就是赣系，虽然不在八大菜系之列（鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽），但它吸收粤菜的鲜味，川菜的麻辣和苏菜的原汁原味，结合本地历史饮食和现代饮食，做出香辣，鲜辣，辣味适中的本地特色客家菜（赣州），我们可以在菜谱上简短的说明部分本地菜是怎么借鉴别地经验而做出来的，原汁原味本地菜的文化也写上由来，这样不仅弘扬了本地特色文化，而且还和外地游客在饮食上形成了一种文化交流，让游客在味觉上感受到家的味道增加好感，倒上茶，饮料，和美酒，干一杯，品味有故事的美食盛宴。

 

门庭若市，描绘成一幅农家图

当我们看到有的人在悠闲的垂钓，有的人在开心地寻找鸡蛋之旅游，有的人在树上摘着水果，有的人在执着的自摘自抓自炒，有的人满脸是泥的烤着新鲜的荷包土鸡，有的人在欣赏此刻的风景，有的人在拍照，有的人在享受丰盛的美食，而我们在岗位上真诚耐心的服务，交流，这就是农家乐。这就好比一幅画，中国十大传世名画之一《清明上河图》这幅画，融汇各种各样的人物，牛、驴，轿、船只，房屋、桥梁、城楼等等各种元素，才有它的壮丽，车水马龙，一场美的视觉享受。农家乐上的点点滴滴，有异曲同工之处，门庭若市，描绘成一幅农家图。