蔬菜安全到底如何才能保证?

不使用杀菌剂，茄子减产20%—30%，一亩少挣3000元

　　不打农药行不行？

　　7月23日，记者来到山东省昌乐县城南街道龙旺官庄村时，这里的菜农正在悉心培育种苗，准备种下一茬大棚辣椒。

　　胜强无公害蔬菜生产基地负责人刘永强说，基地主要种植圆辣椒、长辣椒、泡椒等5个辣椒品种，蔬菜全部进入北京、浙江、杭州、温州等地大超市。为了保证质量，叫响“海姣瓜菜”品牌，生产基地严格检测蔬菜质量，要求只能使用百菌清这一种杀菌剂。

　　“从育苗时起，辣椒就必须使用百菌清，每隔8—10天用一次，生长期内用三至四次。按此计算，一亩辣椒需要160—240克百菌清。”刘永强说。

　　“不用百菌清，行不行？”记者问。

　　“辣椒虽辣，但有害菌对它情有独钟。如果不用百菌清，辣椒苗的成活率非常低。”刘永强说。

　　说起蔬菜用药，昌乐县“懒汉甜瓜无公害瓜菜基地”负责人李连武与刘永强有相似感受。李连武说，他只用多菌灵、百菌清等杀菌剂和少量杀虫剂，其他不再使用任何农药，更不会使用催熟剂、膨大剂等。他举例说，一亩茄子需用多菌灵5—6斤，每隔10—15天喷洒一次，蔬菜就可达到无公害检验标准。

　　“如果不使用杀菌剂，茄子将减产20%—30%。以亩产8000斤、去年平均1斤2元计算，一亩地少挣3000—5000元。” 李连武说。

　　有没有两全其美的办法，既不用杀菌剂，又能保证蔬菜成活率？

　　李连武说：“有啊。一种办法是在蔬菜作物旁边挖40公分的沟，埋上玉米秸秆，种上有益菌种，以此杀死有害菌类。另一种办法是灌溉沼气液，用沼气液中的有益菌类杀死有害菌。不过，第一种办法成本高，挖坑、买秸秆需要大量人力物力投入。第二种办法现在已经小范围使用，但因沼气液产量小，难以大范围推广。”

　　山东寿光市蔬菜病虫害防治协会会长、高级农艺师张砚祥说，目前菜农已经告别高毒性农药，所使用的农药都是低毒性的。“百菌清是一种低毒性杀虫剂，只要不在7天内反复使用，就可以达到无公害蔬菜标准。当然，如果要达到绿色蔬菜标准，生长期内只能用2次，一次不超15克。”

　　张砚祥说，种植有机蔬菜，不得使用任何化学合成农药，必须完全使用物理、生物等办法杀菌、杀虫。比如，用灯光诱捕、防虫网等物理办法杀虫，用除虫菊、苦参中提炼的植物药杀菌灭虫，用天敌防治的办法，以菌制菌，以虫克虫。