春节即将来临，为保障节日期间畜禽产品质量安全，1月15日凌晨省农业农村厅畜牧兽医局一级调研员朱磊带队，对三台县生猪定点屠宰企业生产相关情况进行了督导。
督导组一行先后到三台县正华屠宰场、三台县祥隆火腿食品加工厂、三台县潼川镇尹阔生猪定点屠宰场等地开展实地检查，按照屠宰行业生产相关要求，对屠宰企业的屠宰设备设施、消毒灭源、管理制度等几大板块进行逐项检查。
朱磊强调，要狠抓食品安全工作，严把源头治理，督促屠宰企业落实好主体责任。一是要加强运输车辆、屠宰环境和车间消毒，严格执行畜禽入场查验、屠宰品质检验制度，把好生猪进场关和肉产品出场关，切实保障肉产品质量安全。二是要严格落实屠宰检疫申报、屠宰场自检、动物疫情报告、无害化处置等疫病防控管理制度。三是要强化肉品品质检验监管，严格执行肉品品质检验规程，规范肉品品质检验出证行为。
根据定点屠宰督导情况，三台县将持续开展执法检查行动，对屠宰场开展不定期排查检查，依法查处私屠滥宰等违法行为，营造食品安全严管氛围，保障春节期间人民群众“舌尖上的安全”。
段培强
