发挥文旅产业与酒产业融合优势 以产业带动乡村振兴和长效脱贫
----中共四川省兴文县委副书记 李小波
摘 要：兴文县是革命老区贫困县，但兴文县拥有优质旅游资源，具有典型的喀斯特地貌，风景秀美，兴文的僰苗民族文化与酒的起源渊源深厚；而宜宾地理气候温润，是酿造发酵酒的绝佳地区。近年来，随着国家“全域文化旅游”战略的加速实施及酒类产品消费升级的趋势和四川省委省政府、宜宾市委市政府强力推动的白酒产业高质量发展举措，为兴文“酒旅融合”发展创造了极好条件和机遇。本文准备从三产融合发展角度，思考研究如何推动文化旅游产业与酒产业深度融合，实现资源优化配置整合和产业转型升级，进一步带动兴文县乡村振兴、文旅融合发展、产业发展，最终实现产业链带动持续长效脱贫。
关键词：兴文县；酒产业；旅游产业；融合发展。
习近平总书记在党的十九大报告中指出，“中国特色社会主义进入了新时代”“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标”。在社会主要矛盾发生历史性转变的新时代下，文化和其他产业的融合发展已经成为当代社会发展的必然趋势。酿酒产业是传统产业，旅游产业是新兴产业。酒产业与旅游文化产业有着天然的亲和力，酒文化与旅游联姻代表着社会发展历程已经到了一个崭新的时代，当前产业融合更是发展得比较好的典型基础产业。
2018年10月，宜宾市委市政府出台了《关于推动白酒产业高质量发展的实施意见》，兴文县委县政府也一直将旅游产业作为战略支柱产业来规划布局。兴文县域丰富的旅游文化、少数民族文化、喀斯特地貌资源和独特的酒产业结构为兴文实现酒旅融合奠定了基础。为进一步把政策优势转化为发展优势，做好“旅游文化产业+酒文化产业”这篇大文章，推动兴文形成新的、有效的、特殊的宜宾酒旅文化供给体系，带动脱贫攻坚和乡村振兴，促进社会经济文化全面发展。本文通过对兴文旅游产业和区域酒产业的深度调研，结合产业深度融合战略，为兴文进一步打造融观光、游览、学习、体验、购物、文创、金融、康养为一体，整合跨界融合资源，带动地区酒旅文化产业持续发展提供参考。
1.“旅游文化产业+酒文化产业”相融的现实背景和意义
1.1全国旅游产业和酒产业发展迅速。目前我国进入大众旅游时代，旅游休闲已成为百姓的生活常态。2014-2018年间，国内旅游总收入在逐年增加，其中2018年全国旅游总收入已经实现了5.97万亿元；而随着国家的繁荣富强，国民经济发展蒸蒸日上，酒产业的发展也不容小觑，2018年全国规模以上酿酒产业销售收入为7294.31亿元，利润总额1420.22亿元，酒产业贯通一二三产业，在近年的市场经济建设中反映优越，特别是在四川、贵州等西南较贫困地区经济发展中起到较大作用。酒文化与旅游文化是一种互容关系。中国的酒文化已有几千年历史，在酒文化推广过程中就自身而言就具有旅游文化的天然属性，而其在旅游文化中具有独特的属性，酒的发展历程、酒的酿造工艺、酒的饮用场景、及与酒有关的人文故事文化等等无不造就与人们精神文化享受的魅力。可以说酒文化和旅游都是随着人类文明发展而发展的，酒和旅游都是精神消费品，所以两者相辅相成，都是为了满足人们对美好生活的向往。
1.2旅游产业对推动宜宾酒产业发展转型升级意义重大。宜宾既是全国旅游名市，又是中国白酒之都，除了拥有蜀南竹海、兴文石海等世界级旅游目的地，还拥有世界最大的白酒酿造基地——五粮液集团，2017年全市规模以上白酒企业66家，合计实现主营业务收入1036.36亿元，白酒对全市的经济贡献高达70%。宜宾2018年全年接待游客6535.1万人次，实现旅游总收入687.28亿元。将旅游文化融入酒产业，不但为酒产业持续健康发展注入新动力，而且对推动全市产业结构调整和经济增长方式创新也具有重要意义。旅游产业与酒产业融合，能使酒与旅游、文化产业等关联产业之间相互渗透、功能互补，逐渐形成以酒生产基地的工业旅游，以酒专用粮为基地的乡村旅游和科普游，以酒庄的养生度假、休闲体验、美食与美酒、文化博览、洞藏文化等内容为核心的“酒旅文化产业”这一经济新业态，起到“1+1＞2”的效果。
1.3兴文县发展酒产业+旅游文化经济条件成熟。随着县委县政府“以路兴县”战略的深入实施，兴文打造四川南向开放枢纽门户“会客厅”的优势正逐步显现，境内宜叙高速16年通车，成贵高铁年底即将通车，可25分钟到宜宾、泸州，1.5小时到成都、贵阳、重庆，通用航空机场启动评审，计划2020年完成主体工程，“内通外联”的交通格局已经形成。兴文境内旅游资源多达69处，拥有兴文石海、僰王山、石菊古地等国家级重点风景名胜区；兴文酒产业发展较早，有一定基础条件，有敬师酒、大仁和、僰酒、猕猴桃酒等知名品牌，同时拥有地方特色酒品猕猴桃酒、竹筒酒、尚酒等。“路通景美酒好百业兴”，兴文交通等经济基础的快速崛起，有力促进了对外开放，加速了县内外的物资、信息、技术、资金、商贸等方面流动，为经济社会快速发展增添了动力、注入了活力。所以兴文发展酒旅结合经济体，条件十分成熟，资源文化得天独厚。
2.兴文“文化旅游”与“酒产业”发展现状
2.1兴文旅游资源很独特，但支持经济发展还不充分。兴文是世界喀斯特地质地貌发育典型地区之一，既有以僰人文化、苗族风情为代表的人文景观，也有以石海、大漏斗、溶洞等喀斯特地貌、山岳峡谷、溪泉湖潭、高山森林为代表的自然风光，还有以红军岩、川滇黔革命根据地等为代表的红色文化基地。兴文是四川最大苗族聚居县，古僰人生活和消亡之地，在漫长的发展进程中形成了独特的民族文化和民族风情，高装、苗语、刺绣、舞蹈、花山节等独具特色；兴文还是中国绿色名县，全县森林面积96万余亩，森林覆盖率高达52.64%，拥有以僰王山、仙峰山、香水山、玉屏山为主的10万亩森林生态旅游康养基地，县内富硒大米、富硒猕猴桃等产品已成为绿色生态养生食品的代名词。苗乡人民热情好客，期待发展旅游、摆脱贫困、同步奔康愿望强烈。但由于兴文过去交通闭塞，才刚刚完成脱贫摘帽，县域经济基础和旅游基础设施都相对较差，政府扶持旅游的决心很大，但财政资金有限,资金投入基础设施建设，宣传打造满足不了全域旅游发展的需要，文旅资源与地方财政收益没得到很好的经济循环，对地方经济的支持作用还未体现。
2.2兴文酒文化有底蕴，但“酒+旅”融合度不高。兴文是全国酿酒粮生产基地，是五粮液等知名品牌的酿酒原料供应基地，尤以红高粮最为优质，据史料记载，生活在兴文的僰人很早就有饮用天然发酵的“荔枝酒”“树头酒”的习惯，后来学会了人工酿造，酿出了名为“蒟酱”的酒、窨（xun）酒和现在兴文人都喜喝的“尚”（米）酒，据史料记载1573年前就有了很繁荣的酒文化，从而开创了川南古僰道酒文化之先河。但是近年来，由于很多原因，处在白酒金三角黄金地带的兴文，并没有在酒产业发展上取得大的突破。全县共有各类大小窑池1200余口，但取得酒类生产许可证的企业只有9户，各厂销售收入50万元-1亿元不等，大部分酒企规模小，产品品牌辐射范围也小，模式创新意识不强，区域氛围有待提升。虽然近年来在县政府的主导下，开创了一些酒旅文化开发项目，但兴文酒旅开发目前还没打造出被消费者广泛认可的文化观光旅游链，虽然拥有了大坝四龙洞藏酒和僰王山竹筒酒等特色品牌，但是兴文整体“酒+文旅”开发还没成体系，还处于酒旅融合的最初级阶段。
2.3兴文酒旅文化融合潜力大，但发展定位差异性不够。在兴文开展酒旅文化经营发展新模式很好的把握了现代人消费的健康化需求，对于地方经济发展形成多产业相协调的经济结构也有着重要作用，尤以江苏洋河酒、泸州郎酒、江西官渡酒等一批区域性酒为代表。兴文在酒文化积淀上，拥有苗族的“打印酒”“高山流水”等特色酒风酒俗旅游基础，且兴文属人口输入大县，在外工作人员众多，所以受外来文化影响以及热情好客，夜间经济有一定基础，有乌鸡全桌宴、兴文老腊肉等各种美食。总的来说，酒文化旅游基础扎实，融合潜力巨大，但酒产业和旅游打造都存在品质不高的现象，没特色和较好的创新引导管理，发展定位差异性不明显，难以适应时代的需求和发展。要把酒旅融合这篇大文章做好，让旅游产业借助酒产业吸引游客，做优品牌，还有很多瓶颈需要突破。
3.兴文推动“文旅+酒”深度融合亟需破解的制约条件
3.1要破除政策引导不足的制约。旅游方面，因兴文起步较晚，又属于少数民族边远地区，在资金投入、人才、政策、基础设施上都需加大投入和引进专业性人才管理策划，而酒业发展方面，要营造良好的发展环境，必须从产业结构上大胆定位、大胆创新，走自己的特色之路。兴文要做好酒旅融合发展这篇大文章，就必须加大政策引导带动力度，特别是经商科技、营商环境、环保、人力资源、市场监管、税务等主管部门，既要注重监督管理、产值利税，更要主动加强服务，帮助企业牵线搭桥；既要扶持地方企业，更要加大文旅和酒业的资源整合和招商引资、资金投入；既要注重环保、安全等必须事项，更要引导企业差异化、独特性发展，帮助企业高标准制定发展规划、高水平启动规划和基础设施建设。
3.2要破除资源整合不足的制约。资源整合是商业模式八大要素之一。兴文旅游资源点多、面广、线长，但在资源整合、包装推介、策划运作、配套服务等方面还存在较大短板，虽然引进了天下奇等龙头企业，但是重点旅游项目依然实施缓慢，旅游与酒、文化、康养、休闲、饮食等融合仍然于低级阶段；兴文小规模酒企多数还处在单打独斗，很少抱团发展的阶段，创新意识不强、产品质量参差不齐、销售平台和发展资金缺乏，使得技术、信息、市场、政策不对称的问题尤为突出。要以小博大，实现创新型规模化发展，就要整合整个行业的资源从思路、人员，平台、品牌上达到优化配置、升级利益链条、抱团发展的目的；要搭建与行业龙头之间的日常联系交流机制，学习借鉴先进的运营模式，实现资源互补共享，制定出酒旅融合的战略实施措施和辅助政策措施，让兴文酒旅融合搭上飞速发展的快车道。
3.3要破除文化定位不足的制约。目前有些地方为了省时省力，往往对一些做的好的酒旅融合案例生搬硬套，创新意识淡薄，没立足于自身优势考虑问题，缺乏统一的建设思路，导致酒旅文化融合缺乏整体规划和指导思想，这对文化旅游发展来说是较致命的。就兴文来说，酒文化和兴文的文旅文化都没有形成很好的宣传和打造定位，提到兴文就没有联想到有什么特色的旅游项目。而外面的旅游市场日星月异不断的推成出新，如桂林印象、丽江酒吧文化、等等，宜宾酒都出美酒、兴文美景、兴文僰苗文化和兴文美食文化，这一切都为做好这篇文章打下良好基础，所以应该有一系列的政策规划引导，打破地方利益格局，走出去，做好内功在外面要市场。
4.兴文“文旅+酒”深度融合的实现路径
4.1整合品牌优势资源，推动“名品”+“名旅”+“区域特色优势资源”融合发展。兴文县是中国绿色名县，僰苗文化资源大县，拥有石海、僰王山等全国知名文旅品牌和特色的富硒农产品品牌。近年来，兴文方竹、山地乌骨鸡、九丝红猕猴桃、全国白酒专用粮基地、满山跑黑猪名优农产品已经打响了品牌影响力。兴文要推动酒产业与旅游文化产业的融合发展，必须要结合兴文实际，运用宜宾酒都的独有品牌资源优势，结合兴文优质的旅游品牌、农特品牌和僰苗文化品牌的深度融合，全域建立起联动机制，从招商引资、政策配套、资金保障、项目建设、氛围营造、宣传攻势，把区域特色优势资源植入到酒+旅文化特色游中，让游客能在兴文边享美景、边饮美酒，边感受多姿多彩的僰苗风情，满足旅游者的多层次、高品位需求。
4.2发挥产业带动扶贫优势，推动“专用粮基地”+“乡村振兴”+“文化旅游”融合发展。兴文在做大文旅产业同时，可以进一步发挥酿酒专用粮基地优势，将农业旅游和乡村旅游深度融合，大力开发美丽乡村度假游、田园风光休闲游、自然景观娱乐游。科学规划兴文醉美乡村旅游线、乡村振兴生态文化旅游区，实施“水泸坝酿酒专用粮生产乡村振兴示范区”精品工程，利用兴文地下特色资源开发酒温泉旅游项目，建设敬师酒厂工业体验游、苗寨风情美食美酒文化夜市体验，建设共乐凉水湾酒庄旅游景区、太平青山岩酒产业生态示范旅游景区、僰王山酒文化康养园、大坝四龙洞藏酒等乡村景区景点，进一步绘就“工农旅融合、产城景互动、山水田一体”的以酒为媒产业深度发展画卷。
4.3提高消费定位，推动促进“酒庄文化”+“洞藏金融”+“定制服务”融合发展。兴文全县范围内有300多个天然喀斯特溶洞，冬暖夏凉，不仅适合打造溶洞旅游，而且拥有打造洞藏酒产业集群的先天优势。兴文可以在四龙洞藏酒的基础上，进一步拓宽功能，引入洞藏酒庄旅游打造模式，在酿酒、洞藏、销售、旅游接待上引入沉浸式体验、金融、地产、食品等产业企业，将兴文打造成中国洞藏酒之乡，成为“走出去”的一张名牌。打造洞藏+酒庄的模式，开展封坛酒及平台化定制文创产品需求服务，提升强化服务质量；大力宣传培育“洞内一年，洞外三年”的洞藏酒优势，与五粮液、中国上海白酒交易中心、中国收藏家协会、中国酒协等大型企业及机构合作，共同规划洞藏酒评定标准，进一步挖掘洞藏酒的收藏优势、老酒概念和金融投资交易属性，打造兴文洞藏酒的“白酒银行”，全方位提高消费定位，打造出兴文酒+文旅的特色化道路，改变以往大家对旅游经济的概念认识。
5.打造兴文“酒+文化旅游”深度融合的价值体现
5.1酒旅融合符合国家产业转型导向，将是带动地方经济发展的重要方向。旅游是绿色生态的富民产业，酒是三产融合的高经济收入产业，两者经济产业发展互补，产业形态互融。大力推动酒业和旅游文化产业融合发展，符合国家产业转型导向，能够帮助兴文在康养度假、休闲娱乐、酒与苗文化结合等新兴业态中积极吸纳农村剩余劳动力、缩小城乡差距，能够催生新的消费群体，带动旅游、餐饮、房地产、文化创意、电子商务等相关产业联动发展，帮助兴文培育一批高品质酒产业链旅游示范园、打造生态产业链条、丰富生态旅游产品、提高财政收入，将为兴文实现转型发展贡献重要作用。
5.2酒旅融合对利税贡献大，政府层面要发挥主导、做好服务。白酒产业对宜宾的财政收入贡献长期保持在60%以上，也反映了白酒产业增长迅速，附加值高，利税贡献高的特点。地方政府打造酒旅融合不仅负担小，而且将成为撬动地方财政快速提高的重要引擎。县委县政府应将“酒旅”融合作为旅游产业发展的重点项目，组建“酒文化+旅游文化”融合领导小组，统一和协调全县酒文化特色旅游的开发，打造一批“酒博文化+僰文化”“红色文化+酒文化”“美食文化+酒文化”的精品线路。开展一些大型主题文旅活动，引领更多的消费者走进兴文、带动酒旅融合发展。同时，建立完善县领导、部门、辖区乡镇三级与企业联动服务机制，强化“政银企”信息沟通，加强帮扶，加强对重点产区、重点企业、重点项目的调度整合，及时掌握产业发展动态，分析研判发展形势，促进白酒产业持续健康发展。
5.3酒旅融合对培育品牌意义大，企业层面要做好配合，打开市场。“酒+旅游”是一种典型的体验营销模式，对品牌的意义大于销售，有助于帮助地方打响知名度、美誉度。可以将‘品牌故事’与‘产品品质’结合起来，在“看得见的粮、看得见的窖、看得见的酿、看得见的藏”上下功夫，深挖酒文化资源，打造特色酒庄，发展工业旅游，开发特色旅游项目，开发酒旅文创商品。相关企业可以做好与酒文化旅游深度开发战略的相关配合工作，在线路组合、旅游配套设施建设、整体宣传及旅游管理等方面进行投资，加强企业管理人才和经营人才和销售人才队伍建设，继续加大进行新型体验项目及酒附属产品的研发等扩大外地市场。
5.4酒旅融合关联产业多，社会层面要主动宣传，扩大影响。“百年陈酒十里香”“旅游兴百业旺”。酒和旅游产业都具有风险性底，关联产业众多，市场前景广阔的特点。从近几年，宜宾、泸州、仁怀等地的发展经验来看，一杯好酒、一处美景带动一个产业链已经不是梦想。当前，兴文在做好对外宣传和培育本地市场上还有很大空间可以挖掘，社会层面要通过各类媒介向公众传递健康的酒文化知识，这既是文化传承的需要，也是兴文产业发展的必要。
结语：兴文县文化底蕴深厚、旅游产业与酒产业各具特色。把酒产业作为产业融合的基础，高度融合旅游文化产业，就一定能够形成新的、有效的经济供给体系，促进兴文酒产业带动旅游文化产业的健康发展，进而带动产业的发展，带动农村经济的发展，实现就业岗位的增加，进而带动兴文社会经济文化的发展，实现创新增收，改变地区经济社会面貌。然而，目前酒产业与旅游文化产业的融合才刚刚破题，兴文产业融合的经验不足，酒旅融合进程中困难和问题不少。但我们相信，只要我们共同努力、砥砺奋进，兴文酒产业与旅游文化产业融合发展的动车就一定会行稳致远，成为兴文经济增长的新引擎。
