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喜欢吃面的人而言，总有那么一道面是自己最喜欢的，但是今天给大家推荐的这几道面食是吃过的人绝对会再吃的七道~ 担担面
材料： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 好吃秘诀： 1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。 虾仁丸子汤面
材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法： 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。 鸡丝凉面
材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法： 1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。 炸酱面
材料： 面条、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。
做法： 1.葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。 2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。 3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。 4.煮面，面煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。 5.烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧 8成热的油。 6.在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。 7.泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。 8.最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了 |
